Quins tipus de mongetes verdes i fesols existeixen?

Dins d’aquest gran grup de lleguminoses es poden distingir dos tipus diferenciats: les mongetes verdes o bajoques i els fesols.

Mongetes Verdes

Les mongetes verdes són els fruits de la planta lleguminosa Phaseolus vulgaris.

Són les bajoques tendres de les mongetes i poden tenir forma plana o arrodonida. També poden ser de diferents colors: verdes, morades, jaspiades de rosa, blanquinoses, grogues, etc., i de diferents mides, encara que normalment mesuren entre 10 i 30 cm de llarg.

Es consumeix la bajoca verda.

Fesols

Són les llavors extretes de la bajoca seca i tenen múltiples noms depenent de cada regió o país. Hi ha tres espècies importants. Una de les principals és la mongeta comuna o Phaseolus vulgaris, de color de pell variable: vermella, negra o blanca, i de forma reniforme. És la més estesa i de la qual existeix un gran nombre de varietats. Una altra espècie important és la mongeta pinta o Phaseolus coccineus, de forma reniforme i color vermell o porpra. A Espanya, l’espècie més comuna es denomina mongeta escarlata o Phaseolus multiflorus.

Es consumeix la llavor de la bajoca seca.

Què ens aporten?

Les mongetes són una rica font de fibra, folats i vitamina C. Minerals com el iode, potassi, fòsfor i calci.

Planta alta i planta baixa

Les mongetes de tutor o Planta alta creen mates amb tiges llargues que han de subjectar-se amb varetes. Tenen menys malalties per tenir menys humitat i la seva recol·lecció és més còmoda. Acostumen a ser més grans i productives.

Les mongetes de planta baixa o nanes creen mates rastreres, per la qual cosa no requereixen varetes. En ser baixes estan menys exposades al sol excessivament intens i a temperatures extremes.

Les mongetes de mata baixa o nanes.  Creen mates rèptils, per la qual cosa no requereixen varetes. En ser baixes estan menys exposades al sol excessivament intens i a temperatures extremes.

Quan i com se sembren?

Al camp es sembren durant la primavera i l’estiu. Creixen ràpidament i van produint durant tota l’estació càlida.

Quan arribi el moment de sembrar, ho farem directament a la terra. El marc de plantació habitual és de 70 o 80 cm entre línies i 40 cm entre plantes, encara que les varietats de planta baixa admeten sembres més denses, entre 3 i 5 llavors que han d’enterrar-se a una profunditat no superior als 3 o 4 cm.

Les llavors començaran a germinar als 3-10 dies.

A la nostra botiga pots comprar una infinita varietat de llavors de mongetes i fesols per sembrar aquesta temporada: Les clàssiques mongetes verdes Efequince, Buenos Aires o Buenos Aires roja, i fesols com les Fabes Gallegues, Blanques, Pintes, Vermelles, Negres, i moltíssimes més.

Que el teu hort no s’avorreixi!