Types de graines de haricots verts et de haricots secs

Quels types de haricots verts et de haricots secs existent?

Dans ce grand groupe de légumineuses, on peut distinguer deux types différenciés : les haricots verts ou gousses et les haricots secs.

Haricots verts

Les haricots verts sont les fruits de la plante légumineuse Phaseolus vulgaris.

Ce sont les gousses tendres des haricots et elles peuvent avoir une forme plate ou ronde. Elles peuvent aussi être de différentes couleurs : vertes, violettes, marbrées de rose, blanchâtres, jaunes, etc., et de différentes tailles, bien qu’elles mesurent généralement entre 10 et 30 cm de long.

On consomme la gousse verte.

Haricots verts

Haricots secs

Ce sont les graines extraites de la gousse sèche et elles portent de nombreux noms selon la région ou le pays. Il existe trois espèces importantes. L’une des principales est le haricot commun ou Phaseolus vulgaris, de couleur de peau variable : rouge, noire ou blanche, et de forme réniforme. C’est la plus répandue et il en existe un grand nombre de variétés. Une autre espèce importante est le haricot peint ou Phaseolus coccineus, de forme réniforme et de couleur rouge ou pourpre. En Espagne, l’espèce la plus commune est appelée haricot écarlate ou Phaseolus multiflorus.

On consomme la graine de la gousse sèche.

Différents types de haricots secs

Que nous apportent-ils?

Les haricots sont une riche source de fibres, folates et vitamine C. Minéraux tels que l’iode, le potassium, le phosphore et le calcium.

Plante haute et plante basse

Les haricots grimpants ou plante haute créent des tiges longues qui doivent être soutenues avec des tuteurs. Ils ont moins de maladies car ils ont moins d’humidité et leur récolte est plus confortable. Ils ont tendance à être plus grands et plus productifs.

Les haricots nains ou plante basse. Ils créent des plants rampants, donc ils ne nécessitent pas de tuteurs. Étant bas, ils sont moins exposés à un soleil excessivement intense et à des températures extrêmes.

Quand et comment les semer?

Dans les champs, ils sont semés au printemps et en été. Ils poussent rapidement et produisent pendant toute la saison chaude.

Au moment de semer, nous le ferons directement en terre. L’espacement habituel est de 70 ou 80 cm entre les lignes et de 40 cm entre les plants, bien que les variétés de plante basse permettent des semis plus denses, entre 3 et 5 graines qui doivent être enterrées à une profondeur ne dépassant pas 3 ou 4 cm.

Les graines commenceront à germer en 3 à 10 jours.

Germe d’un haricot rouge

Dans notre magasin, vous pouvez acheter une infinité de variétés de graines de haricots verts et de haricots secs à semer cette saison : les classiques haricots verts Efequince, Buenos Aires ou Buenos Aires rouge, et des haricots secs tels que les Fabas Galegas, Blancs, Peints, Rouges, Noirs, et bien d’autres encore.

Que votre potager ne s’ennuie pas!

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